柠檬酸钾的作用

柠檬酸钾的主要作用是酸度调节。在食品加工中，常常要调节食品的酸度以保证食品的质量和口感。柠檬酸钾可以稳定食品的酸度，同时也可以起到防腐、增香、增味的作用。

此外，柠檬酸钾还可以用作抗氧化剂，防止食品氧化变质。氧化不仅会使食品变质，还会对身体健康产生负面影响。柠檬酸钾可以有效地抑制食品的氧化反应，延长食品的保质期。

柠檬酸钾的功效主要有以下几个方面：

促进消化：柠檬酸钾可以促进消化液的分泌，帮助消化，改善胃肠道问题。滋补养颜：柠檬酸钾可以补充人体所需的钾元素，有助于维持健康的血压和心血管系统。此外，它还可以提高皮肤的光泽度，有一定的美容养颜效果。增强免疫力：柠檬酸钾具有抗氧化作用，可以帮助人体清除自由基，增强免疫力，预防疾病。降低血压：柠檬酸钾可以帮助降低血压，有助于预防高血压和心脏病的发生。缓解疲劳：柠檬酸钾可以提供能量，缓解身体疲劳。

如何正确使用柠檬酸钾？

尽管柠檬酸钾具有多种益处，但在使用时也需要注意以下几点：

正确掌握使用量：过量使用柠檬酸钾可能会对身体造成负面影响，应该根据食品种类和用途掌握使用量。与其他添加剂搭配使用：柠檬酸钾通常与其他添加剂搭配使用，需要根据不同的加工工艺和食品类型选择合适的搭配配方。存储注意事项：柠檬酸钾应存放在干燥、阴凉、通风的地方，避免受潮和阳光直射。

（转发自农业先锋、百度百科）

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